Zoeken
Zoete aardappel quinoa burger
Zet je tanden in de ultieme vegetarische burger, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Deze burger van zoete aardappel, zwarte bonen en quinoa is heerlijk gekruid en heeft een verrassend stevige bite dankzij de walnoten.
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Snijd de zoete aardappels door de midden. Bestrijk de halfjes met olijfolie en besprenkel met zout en peper
- Leg de aardappelen met de binnenkant naar boven op de bakplaat en zet ze 30 minuten in de oven totdat ze zacht zijn. Je moet de aardappel met een vork kunnen pureren als je hem uit de oven haalt
- Kook ondertussen de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen
- Doe de zwarte bonen (uit blik, afgespoeld en uitgelekt) in een grote kom en pureer (met de hand) de helft met een vork of stamper
- Voeg de zoete aardappel toe en pureer verder
- Voeg tot slot de quinoa, rode ui, walnoten en alle specerijen toe en mix dit alles tot een samenhangend geheel
- Indien je de smaak niet voldoende vindt, kun je de kruiden toevoegen die je mist
- Let op: het mengsel moet wel vochtig blijven en gemakkelijk te vormen
- Vorm vervolgens de hamburgers. Je kunt hiervoor een maatbeker gebruiken, maar je kunt ook zelf rondjes maken.
- Bak vervolgens de hamburgers voor ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven. Draai ze om, en bak ze vervolgens nog 10 minuten. Hoe langer je de hamburgers bakt, hoe meer vocht ze verliezen
- Als je klaar bent, snijd het broodje open en stel jouw hamburgerbroodje samen met alle ingrediënten die je wilt toevoegen!
ANDERE RECEPTEN
Uitgegeten? Bekijk deze andere lekkere quinoa recepten
Bananen quinoa smoothie
Upgrade je tussendoortje met deze romige banaan-quinoa smoothie. Het perfecte, vullende alternatief voor een lichte snack, dat je snel klaarmaakt voor een krachtige energieboost.
Crunchy quinoa pindakaas repen
Maak zelf de lekkerste energierepen met pindakaas, quinoa en een vleugje pure chocolade. Ze zitten boordevol geroosterde pitten en havermout voor een voedzame snack met de perfecte bite.
Quinoa chickenfingers
Vergeet de frituurpan! Voor dit fingerfood maken we een unieke, knapperige panade van geroosterde quinoa. Malse kipreepjes worden in de oven goudbruin gebakken voor een onweerstaanbaar resultaat. Perfect om te dippen in je favoriete (BBQ-)saus.
Champignonsoep met boerenkool en quinoa
Een rustieke soep boordevol smaak. In dit recept combineren we aardse champignons en gezonde boerenkool met voedzame quinoa in een heldere, kruidige bouillon. Een kom vol warmte en goeds, ideaal voor de koudere dagen.
Frisse groene salade met quinoa, courgette en rozijnen
Een lichte, maar voedzame salade die barst van de smaak. Zoete rozijnen, frisse dille en een limoendressing worden gecombineerd met knapperige courgette en quinoa. Ideaal als snelle, gezonde lunch of als bijgerecht bij de barbecue.
Sushi maar dan net even anders
Alle smaken van je favoriete sushi, maar dan zonder het rolwerk. In deze snelle en gezonde bowl combineren we voedzame quinoa met romige avocado, ziltige zeekraal en stukjes nori. Afgemaakt met verse kruiden en een zoete gembersiroop voor een complete smaakervaring.