Zoeken
De Nederlandse Quinoa Keten
Kort en transparant
In Nederlandse winkels wordt nog veel quinoa uit het buitenland verkocht. Wij willen daar verandering in brengen, want quinoa kan ook gewoon in Nederland worden geteeld. Daarom hebben wij de Nederlandse quinoaketen opgezet: een korte en transparante keten, met lokale teelt, verwerking en verkoop.
Deze keten is een samenwerking van verschillende Nederlandse partijen en wordt gecoördineerd door GreenFood50 B.V., een bedrijf uit Wageningen dat zich richt op de teelt van quinoa in de Benelux en het ontwikkelen en produceren van innovatieve quinoa-ingrediënten. Dankzij deze samenwerking en de korte lijntjes in de keten weten we precies waar elke korrel vandaan komt. Zo kunnen we de hoogste kwaliteit garanderen.
Benieuwd wie hierbij betrokken zijn? Bekijk hieronder de verschillende schakels in de keten.
Schakels in de keten
1. Zaadveredeling
In 1990 is de Wageningen University & Research (WUR) begonnen met het ontwikkelen (met natuurlijke veredeling) van nieuwe quinoa rassen die aangepast zijn aan het Nederlandse klimaat. Sinds 2014 wordt er met deze nieuwe rassen op commerciële schaal geteeld in Nederland.
De rassen zijn beschermd via het kwekersrecht, wat ervoor zorgt dat nieuwe en waardevolle plantenrassen beschermd worden (vergelijkbaar met een patent dat een nieuw product beschermt). GreenFood50 is de exclusieve licentiehouder van deze rassen in de Benelux, waardoor alleen GreenFood50 telers hier met deze nieuwe rassen mogen telen.
De licentieopbrengsten worden gebruikt om de bestaande quinoa-rassen te verbeteren en nieuwe rassen te ontwikkelen. Er worden dus nog steeds nieuwe quinoa rassen ontwikkeld! Dat gebeurt nu bij Radicle Crops, die in 2023 het quinoa-veredelingsprogramma en de bijbehorende rassenrechten van de WUR hebben overgenomen.
2. Telers
Er wordt al door heel Nederland quinoa geteeld. De nieuwe quinoa rassen kunnen zich namelijk erg goed aanpassen aan de vele grondsoorten en uitdagende omstandigheden in ons land (droogte, verzilte grond, etc.). Nederlandse quinoa wordt zowel biologisch als gangbaar zonder pesticiden geteeld. Al onze telers telen regeneratief, wat betekent dat ze telen met zorg voor bodem, water en biodiversiteit. Doordat er nauw samengewerkt wordt met een vaste groep van lokale boeren is de keten overzichtelijk en transparant.
3. & 4. Verwerking
> Hoge zuiverheid
Voordat de Nederlandse quinoa verpakt wordt en naar de consument gaat, wordt deze eerst geschoond om te kunnen voldoen aan onze hoogste kwaliteitsstandaarden. Dat gebeurt zo: direct na de oogst wordt de quinoa gedroogd. Hierna wordt hij grondig gereinigd (met geavanceerde technologieën), zodat gewasresten en eventuele ongewenste deeltjes, zoals stof en onkruidzaden, zorgvuldig worden verwijderd. Zo blijven alleen de zuivere quinoa‑korrels over, perfect om te eten of te verwerken tot ingrediënten zoals quinoa meel.
> Duurzaamheid
Dankzij het lage saponinegehalte van de nieuwe rassen, zijn er geen extra processtappen nodig om deze bittere, zeepachtige stof te verwijderen (die zich traditioneel in de buitenste laag van het zaadje bevindt). Dit scheelt water en energie; goed voor onze aarde dus!
Daarnaast zorgt dit er ook voor dat de quinoa zaden volkoren zijn en dus belangrijke nutriënten bewaard blijven. Dat is weer goed voor onze gezondheid!
> Diversiteit & kwaliteit
Van de gezuiverde zaden worden ook nog andere ingrediënten gemaakt, zoals quinoa meel, vlokken, crisps en gepofte quinoa. Alle verwerking gebeurt in GFSI gecertificeerde productie-units, waardoor er gegarandeerd kan worden dat de ingrediënten van de hoogste kwaliteit zijn.
5. Logistiek
Wanneer de quinoa verwerkt is, wordt deze veilig opgeslagen in verschillende magazijnen. Vervolgens wordt de quinoa geleverd aan diverse voedingsbedrijven, retailers en foodservice, zowel in binnen- als buitenland. Al onze logistieke partners zijn GFSI gecertificeerd, zodat kwaliteit en voedselveiligheid altijd gewaarborgd zijn.
6. & 7. Detailhandel, voedingsbedrijven & foodservice
Nederlandse quinoa wordt gebruikt in de meest uiteenlopende producten: van babyvoeding en sportvoeding tot plantaardige producten en ambachtelijke (ambachtelijke)bakkerijproducten. Waar we extra trots op zijn, is dat Nederlandse quinoa ook wordt gebruikt door topsporters in het Olympisch Trainingscentrum Papendal.
Zo draagt onze quinoa bij aan gezonde voeding én topprestaties, van de boer tot aan de sporter.
