Veelgestelde vragen

Nederlandse quinoa wordt inmiddels in bijna alle provincies geteeld. Wil je weten of er een teler bij jou in de buurt zit? Bekijk dan onze telerskaart.

Ja, onze quinoa wordt duurzaam geteeld met respect voor natuur en bodem. We werken met moderne, regeneratieve landbouwtechnieken en kiezen bewust voor minimale belasting van het milieu. Al onze quinoa wordt geteeld zonder pesticiden.

Om quinoa in Nederland te kunnen laten groeien, zijn er nieuwe quinoa rassen ontwikkeld (door middel van natuurlijke veredeling, dus non-GMO). Deze nieuwe rassen zijn geschikt voor het Nederlandse klimaat en groeiseizoen. Van nature kan quinoa goed tegen grond met een hoog zoutgehalte. Hierdoor kunnen de nieuwe rassen ook goed groeien op de verzilte gronden aan bijvoorbeeld de Noordzeekust.

Quinoa kan groeien op vele grondsoorten, waaronder zand en klei. De structuur van de grond is het meest belangrijke voor een goede oogst. Een ideaal quinoa veld heeft een diepe, waterdoorlatende bovenlaag met een goede structuur (stevig, maar niet compact of te luchtig). Ook moet de grond zo veel mogelijk vrij zijn van onkruid, aangezien er in Nederland geen bestrijdingsmiddelen mogen worden gebruikt voor quinoa.

Ja dat is mogelijk. Neem contact met ons op via onze contact pagina voor telers!

Quinoa koken is eenvoudig:

• Voeg de quinoa toe aan een pan met ruim kokend water
• Laat het 10–12 minuten zachtjes doorkoken
• Giet het overtollige water af
• Optioneel: Laat even nagaren met de deksel op de pan

Nee dat hoeft bij Nederlandse Quinoa niet! De meeste quinoa soorten bevatten saponines (bittere stoffen), die je eraf moet spoelen om een bittere smaak te voorkomen. Onze Nederlandse Quinoa heeft een zeer laag saponine gehalte (<0,11%) en hoeft daardoor dus niet vooraf gespoeld te worden. Deze volkoren quinoa kan dus direct in de pan met kokend water.

Quinoa is veelzijdig en past in bijna elk gerecht. Je kan het bijvoorbeeld gebruiken in:

• Frisse salades
• Als vervanger van rijst
• Warme bowls
• Soepen en stoofgerechten
• Ontbijt met fruit en noten

Kijk op onze recepten pagina voor de lekkerste gerechten en inspiratie.

Reken op ongeveer 50 gram quinoa per persoon (ongekookt). Dit komt neer op zo’n 150 gram gekookte quinoa. Serveer je quinoa als bijgerecht?

Quinoa is bijzonder voedzaam en vrij van allergenen. Eigenlijk is het dus voor iedereen geschikt. Maar sommigen hebben er nog meer profijt van:

• Mensen met glutenallergie: Quinoa is van nature glutenvrij
• Vegetariërs en veganisten: Quinoa bevat alle essentiële aminozuren en bevat daarnaast ook ijzer
• Sporters: Quinoa is een bron van hoge kwaliteit eiwitten en bevat magnesium
• Kinderen in de groei en oudere mensen: Quinoa heeft een compleet profiel aan voedingsstoffen en is rijk aan vitaminen, mineralen en vezels
• Mensen met suikerziekte: Quinoa heeft een lage glycemische index (in tegenstelling tot aardappelen, pasta en rijst)
• Mensen die willen afvallen: Gekookte volkoren quinoa geeft snel een verzadigd gevoel
• Zwangere vrouwen: Quinoa bevat foliumzuur

Ja, Nederlandse quinoa is 100% puur en natuurlijk. Er worden geen toevoegingen of conserveringsmiddelen gebruikt, zodat je een volkoren product krijgt dat rijk is aan vezels, eiwitten en essentiële voedingsstoffen. Ook gebruiken al onze telers geen pesticiden, onze quinoa is dus volledig natuurlijk.

Voordat de Nederlandse quinoa bij de consument terecht komt, controleren we elke batch op bijvoorbeeld zuiverheid, vochtgehalte, contaminanten en smaak. Zo wordt gegarandeerd dat elk product vrij is van verontreinigingen en voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen. Op deze manier weet je zeker dat je altijd quinoa van uitstekende kwaliteit ontvangt.

De productielocatie waar de quinoa wordt gedroogd, geschoond, gezuiverd en verder verwerkt, is FSSC 22000 gecertificeerd. Dit betekent dat het Voedselveiligheid- en Kwaliteitsmanagementsysteem door een extern geaccrediteerd bedrijf is beoordeeld en voldoet aan de eisen van de FSSC 22000-standaard. Binnen deze standaard ligt de focus op een HACCP-plan (Hazard Analysis and Critical Control Points), waarmee mogelijke gevaren voor voedselveiligheid worden geïdentificeerd en beheersmaatregelen worden vastgesteld.

Daarnaast zijn wij:

• BIO SKAL gecertificeerd, voor biologische Nederlandse quinoa. Dit betekent dat het biologisch geteeld en gecontroleerd wordt volgens de Europese bio-regelgeving.
• SEDEX geregistreerd, waarmee wij transparant zijn over arbeidsomstandigheden en duurzaamheid in onze productieketen.
• EKO geregistreerd, wat extra zekerheid geeft dat het product voldoet aan de strenge biologische standaarden.

Dankzij deze certificeringen weet je zeker dat de quinoa van de hoogste kwaliteit, veilig en duurzaam is.

Quinoa is familie van spinazie en rode biet, en heeft daarom unieke gezondheidsvoordelen.

Het is rijk aan vezels, een bron van eiwitten en bevat alle essentiële aminozuren. Daarnaast is het een goede bron van ijzer, magnesium, fosfor en de vitamines B1, B9 en E. Ideaal voor een gebalanceerd dieet. Nederlandse quinoa is bovendien volkoren quinoa.

Vergeleken met rijst of pasta biedt quinoa extra voordelen: het is rijk aan vezels, bevat alle essentiële aminozuren in de juiste hoeveelheden voor je lichaam, en levert meer vitamines en mineralen.

Volkoren quinoa bevat 7g vezels en 14g eiwitten per 100g. Dat is aanzienlijk meer dan witte rijst (1,3g vezels en 7,0g eiwit) en zelfs meer dan zilvervliesrijst (4,0g vezels en 7,5g eiwit). Een slimme keuze dus om gerechten voedzamer te maken.

Nederlandse quinoa is volkoren! Onze quinoa is op natuurlijke wijze ontwikkeld zodat het nagenoeg geen saponine (een bittere stof) meer heeft in de buitenste, vezelrijke laag van het zaadje. Dit betekent dat onze quinoa (in tegenstelling tot reguliere quinoa) zijn buitenlaagje kan behouden, waardoor het volkoren kan blijven. Je kan dit vergelijken met het verschil tussen witte rijst en zilvervlies rijst. Daarom heeft onze quinoa ook zo’n mooie, blonde kleur en volle smaak en is het een bron van vezel. Omdat Nederlandse quinoa nagenoeg geen saponine bevat, hoeft het vooraf ook niet te worden afgespoeld. Handig he!

Ja, quinoa is van nature glutenvrij. Quinoa is dus geschikt voor mensen met een glutenallergie of intolerantie.

Bij de productie van onze Quinoa Pops worden op dezelfde lijn glutenbevattende granen verwerkt, waardoor wij de afwezigheid van gluten in de pops niet kunnen garanderen.

Ja, quinoa is een uitstekende plantaardige eiwitbron en past perfect binnen een vegetarisch of veganistisch dieet.

Saponine is een bittere stof die quinoa zaden in de Andes tijdens het groeiseizoen beschermt tegen vogels en insecten. De traditionele quinoa rassen uit de Andes kunnen saponine gehaltes tot wel 5% bevatten. Saponinen zijn ook anti-nutritioneel, wat betekent dat ze schadelijk kunnen zijn voor het menselijk lichaam. Om deze redenen moeten ze dus worden verwijderd voor consumptie. Dit wordt in een fabriek gedaan door het polijsten en wassen van de zaden, waardoor ook een deel van de voedingsstoffen (die aanwezig zijn aan de buitenkant van de quinoa zaden) verloren gaan tijdens het proces.

Nederlandse quinoa wordt geteeld met nieuwe quinoa rassen die een zeer laag saponine gehalte hebben (<0.11%), waardoor de buitenkant niet hoeft te worden verwijderd. Dit betekent dat Nederlandse quinoa (in tegenstelling tot de reguliere quinoa) volkoren is. Je kan dit vergelijken met het verschil tussen witte rijst en zilvervlies rijst. Daarom heeft onze quinoa ook zo’n mooie, blonde kleur en volle smaak en is het een bron van vezel. Daarnaast hoeft Nederlandse quinoa vooraf niet afgespoeld te worden omdat het van nature niet bitter is! Handig he?

Het menselijk lichaam heeft eiwitten nodig om goed te kunnen functioneren. Eiwitten bestaan uit aan elkaar gelinkte aminozuren. Je zou een eiwit kunnen zien als een ketting en de aminozuren zijn dan de kralen van de ketting. Aminozuren hebben vele belangrijke functies in het menselijke lichaam. Sommige aminozuren kan het lichaam zelf maken, maar 9 type aminozuren kan het lichaam niet zelf maken en moeten dus uit voeding gehaald worden. Dit zijn de zogenaamde ‘essentiële’ aminozuren: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptofaan en valine.

Hoewel iedere plant in principe alle 9 essentiële aminozuren bevat, zijn er slechts een aantal plantaardige voedingsmiddelen die ze alle 9 in de juiste hoeveelheden (voor het menselijk lichaam) bevat. Dit wordt aangegeven door de aminozuurscore.

Quinoa heeft een aminozuurscore van 100% (voor volwassenen), en bevat dus alle 9 essentiële aminozuren in de juiste hoeveelheden voor het menselijk lichaam. Daarnaast hebben quinoa eiwitten een hoge verteerbaarheid van 92%.

Granen hebben vaak een tekort aan lysine, en bonen hebben vaak een tekort aan methionine. Quinoa bevat zelfs een surplus van beide aminozuren, en kan dus tekorten aanvullen. Quinoa is dus een waardevolle toevoeging aan de dagelijkse voeding.

Hoewel quinoa koolhydraten bevat, is het door de lage glycemische index en de rijkdom(of/hoge waardes) aan vezels en eiwitten nog steeds een slimme keuze. Hierdoor heeft het minder effect op bloedsuikerspiegel dan de koolhydraten in bijvoorbeeld witte rijst of pasta. In een koolhydraatarm dieet kan quinoa in kleinere porties prima worden opgenomen als voedzame en verzadigende bron van energie.

Nederlandse quinoa heeft een lage glycemische index. Deze index geeft aan hoe snel koolhydraten worden opgenomen in het bloed en dus hoe snel je bloedsuikerspiegel stijgt. Hoe lager dit getal, hoe geleidelijker dit gaat. Dit laatste is gunstig voor mensen met diabetes type 2, aangezien hun bloedsuikerspiegel dan niet omhoogschiet. Ook kan voeding met een lage glycemische index het risico op chronische ziekten verminderen. Daarnaast zorgt een snel wisselende bloedsuikerspiegel voor een sneller terugkomend hongergevoel, dit is dus bij Nederlandse quinoa niet het geval. Na het eten van Nederlandse quinoa heb je dus langer een verzadigd gevoel!

Vitaminen, mineralen en sporenelementen zijn essentieel voor een goede gezondheid. Deze stoffen zijn zogenaamde micronutriënten en hebben allemaal een specifieke functie voor het menselijk lichaam. Quinoa is rijk aan vitamine B1, B9, E en een bron van vitamine B6. Quinoa is ook rijk aan fosfor, magnesium, ijzer en een bron van zink. Quinoa is rijk aan antioxidanten zoals quercetine en kaempferol. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen oxidatieve stress en schade door vrije radicalen.

Onze quinoa is rijk aan vezels en draagt daardoor bij aan een gezond darmstelsel. In tegenstelling tot traditionele quinoarassen, behoudt Nederlandse quinoa zijn vezelrijke buitenlaag, waardoor onze quinoa volkoren blijft voor extra nutritionele voordelen.

Quinoa is rijk aan omega-3-vetzuren en arm aan verzadigde vetten. Meer dan 85% van de vetten in quinoa zijn onverzadigd en bestaan voornamelijk uit omega–3, -6- en -9vetzuren.