Zoeken
Frisse groene salade met quinoa, courgette en rozijnen
Zet een frisse en verrassend vullende lunch op tafel met deze groene salade vol quinoa. De combinatie van knapperige courgette, zoete rozijnen en een limoendressing maakt dit de perfecte zomersalade.
- Begin met het fijnsnijden van de bosui, snijd hierna de courgette in reepjes
- Verwarm een pan met olijfolie en bak de bosuitjes samen met een snufje zeezout tot deze zacht zijn
- Bak de courgette reepjes kort mee, tot ook deze zacht zijn. Laat vervolgens de bosuitjes en courgette afkoelen
- Kook de quinoa volgens de verpakking
- Snijd ondertussen de limoen doormidden en pers beide helften uit in een kom
- Voeg hieraan de courgette, bosuitjes, rozijnen, limoensap en het merendeel van de sesam en dille toe
- Doe hier de quinoa bij, en meng goed
- Top af met de overige dille en sesam
- Optioneel: voeg de feta toe, of maak af met een dressing van sesamolie en sojasaus
Andere recepten
Uitgegeten? Bekijk deze andere lekkere quinoa recepten
Bananen quinoa smoothie
Upgrade je tussendoortje met deze romige banaan-quinoa smoothie. Het perfecte, vullende alternatief voor een lichte snack, dat je snel klaarmaakt voor een krachtige energieboost.
Crunchy quinoa pindakaas repen
Maak zelf de lekkerste energierepen met pindakaas, quinoa en een vleugje pure chocolade. Ze zitten boordevol geroosterde pitten en havermout voor een voedzame snack met de perfecte bite.
Quinoa chickenfingers
Vergeet de frituurpan! Voor dit fingerfood maken we een unieke, knapperige panade van geroosterde quinoa. Malse kipreepjes worden in de oven goudbruin gebakken voor een onweerstaanbaar resultaat. Perfect om te dippen in je favoriete (BBQ-)saus.
Champignonsoep met boerenkool en quinoa
Een rustieke soep boordevol smaak. In dit recept combineren we aardse champignons en gezonde boerenkool met voedzame quinoa in een heldere, kruidige bouillon. Een kom vol warmte en goeds, ideaal voor de koudere dagen.
Sushi maar dan net even anders
Alle smaken van je favoriete sushi, maar dan zonder het rolwerk. In deze snelle en gezonde bowl combineren we voedzame quinoa met romige avocado, ziltige zeekraal en stukjes nori. Afgemaakt met verse kruiden en een zoete gembersiroop voor een complete smaakervaring.
Zoete aardappel quinoa burger
Vergeet de kant-en-klare vegaburgers en maak zelf deze smaakvolle krachtpatser. Een basis van geroosterde zoete aardappel en zwarte bonen, verrijkt met quinoa en walnoten voor de textuur. Een heerlijk, vullend en gezond alternatief voor op je hamburgerbroodje.