Zoeken
Quinoa chickenfingers
Maak de bekende kipnuggets nu zelf, maar dan met een krokant en gezond jasje van quinoa. Deze in de oven gebakken kipreepjes zijn super mals vanbinnen en krokant van buiten. Perfect als borrelhap of snack.
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Haal alvast de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier
- Kook de quinoa volgens de verpakking
- Verspreid de gekookte quinoa vervolgens over de bakplaat en doe deze in de oven voor 20 à 25 minuten. Wacht totdat de quinoa goudbruin van kleur wordt
- Laat de quinoa afkoelen en houd 50 gram apart
- Halveer de rest van de quinoa (zonder de 50 gram). De ene helft mix je in de blender totdat het eruit ziet als meel en zet dit apart
- Mix ook de andere helft van de quinoa in de blender, echter mag deze nog wat stukjes bevatten
- Verhoog de temperatuur van de oven tot 250 graden
- Doe de quinoa kruimels en de apart gehouden 50 gram quinoa in een kom. Voeg het zout en peper toe en meng dit door elkaar
- Snijd de kip in reepjes
- Doe de karnemelk (en eventueel een beetje BBQ saus) in een andere kom en voeg de kip hieraan toe
- Haal de kiprepen er stuk voor stuk uit en haal deze door de quinoa kruimels in de andere kom, zorg ervoor dat dit goed blijft plakken
- Leg de gepaneerde kiprepen op de bakplaat en plaats in de oven. Bak voor ongeveer 10-12 minuten
Tip: zet wat BBQ saus klaar om de quinoa chickenfingers in te dippen.
ANDERE RECEPTEN
Uitgegeten? Bekijk deze andere lekkere quinoa recepten
Frisse groene salade met quinoa, courgette en rozijnen
Een lichte, maar voedzame salade die barst van de smaak. Zoete rozijnen, frisse dille en een limoendressing worden gecombineerd met knapperige courgette en quinoa. Ideaal als snelle, gezonde lunch of als bijgerecht bij de barbecue.
Sushi maar dan net even anders
Alle smaken van je favoriete sushi, maar dan zonder het rolwerk. In deze snelle en gezonde bowl combineren we voedzame quinoa met romige avocado, ziltige zeekraal en stukjes nori. Afgemaakt met verse kruiden en een zoete gembersiroop voor een complete smaakervaring.
Zoete aardappel quinoa burger
Vergeet de kant-en-klare vegaburgers en maak zelf deze smaakvolle krachtpatser. Een basis van geroosterde zoete aardappel en zwarte bonen, verrijkt met quinoa en walnoten voor de textuur. Een heerlijk, vullend en gezond alternatief voor op je hamburgerbroodje.
Chocoladetaart met quinoa
Een dichte, fudgy chocoladetaart, volledig zonder bloem of geraffineerde suiker. De basis van gekookte quinoa en zachte dadels zorgt voor een unieke, smeuïge textuur en een diepe chocoladesmaak. De perfecte traktatie voor iedereen die bewust wil genieten.
Bananen quinoa smoothie
Upgrade je tussendoortje met deze romige banaan-quinoa smoothie. Het perfecte, vullende alternatief voor een lichte snack, dat je snel klaarmaakt voor een krachtige energieboost.
Crunchy quinoa pindakaas repen
Maak zelf de lekkerste energierepen met pindakaas, quinoa en een vleugje pure chocolade. Ze zitten boordevol geroosterde pitten en havermout voor een voedzame snack met de perfecte bite.