Sinds 2014 is het ons gelukt om in Nederland op een duurzame manier quinoa te telen. Hierdoor hoeft het super gezonde zaadje – die van oorsprong uit Zuid-Amerika komt (net als de aardappel) – niet meer helemaal van de andere kant van de oceaan te komen. Dat scheelt aardig wat kilometers! Samen met onze trotse telers en de rest van de Nederlandse quinoa keten kunnen we onze passie voor gezonde, lokale en duurzame voeding waarmaken, met oog voor mens en natuur. Lees hieronder wat Nederlandse Quinoa uniek maakt.
Superfood of gezondheidshype? Er wordt veel gezegd over quinoa, maar één ding is zeker: quinoa is een voedzaam gewas dat boordevol eiwitten zit en goed kan groeien onder minder optimale omstandigheden, zoals droogte en verzilte bodem. Quinoa kan dus een belangrijke rol spelen bij de groeiende wereldbevolking en de opwarming van de aarde.
Wat is quinoa en waar komt het vandaan? Quinoa zijn de zaden van de quinoa plant (Chenopodium quinoa Willd). Dit is een bloeiende plant uit de Amarant familie (waaronder ook spinazie en rode biet vallen). Quinoa is daarom ook een zogenaamde ‘pseudo-graan’. Pseudo-granen maken geen deel uit van de grasfamilie, zoals tarwe of haver, maar kunnen, vanwege hun zetmeelrijke zaden, wel gebruikt worden als vervanging van granen. Omdat quinoa onder de Amarant familie valt, levert het veel meer voedingsstoffen dan bijvoorbeeld tarwe.
Quinoa is een oud gewas en werd duizenden jaren geleden al verbouwd in Zuid-Amerika. Sinds 2014 telen we quinoa ook in Nederland en hoeft het dus niet meer helemaal van de andere kant van de oceaan te komen. Dat scheelt aardig wat kilometers! Op deze manier stimuleren we de Nederlandse economie, akkerbouw en biodiversiteit én dragen we bij aan een verbeterd voedsel-systeem wereldwijd. Nederlandse Quinoa wordt zowel biologisch als gangbaar zonder pesticiden geteeld.
Quinoa komt oorspronkelijk uit de Andes, een bergketen in Zuid-Amerika, waar het al 5.000 jaar v.Chr. werd verbouwd door precolumbiaanse volkeren. Quinoa wordt dus al duizenden jaren verbouwd. De Inca’s beschouwden quinoa zelfs als een heilige plant. Helaas werd tijdens de inval van de Europeanen op het Zuid-Amerikaanse continent het verbouwen van quinoa verboden, want de Spaanse kolonisten vonden het heidens voedsel. Gelukkig zijn kleine telers hoog in het Andesgebergte doorgegaan met de teelt. Hierdoor is het gewas bewaard gebleven en kunnen wij nu nog genieten van dit heerlijke zaadje.
In 1990 is de Wageningen University & Research (WUR) begonnen met het ontwikkelen van nieuwe quinoa rassen (met natuurlijke veredeling) die aangepast zijn aan het Nederlandse klimaat. In 2014 is er met deze nieuwe rassen voor het eerst quinoa geteeld in Nederland.
De nieuwe rassen hebben ook een laag saponine gehalte (<0,11%). Saponine is een bittere anti-nutritionele stof die in de traditionele rassen in grotere hoeveelheden aanwezig is. Bij deze rassen moet de saponine dus worden verwijderd (het buitenste saponine-rijke laagje van het quinoa zaadje wordt dan verwijderd, wat veel tijd, geld en water kost). Bij Nederlandse Quinoa zijn deze extra processtappen niet nodig waardoor Nederlandse Quinoa dus volkoren quinoa is!
Momenteel wordt er in Nederland nog veelal quinoa uit de Andes verkocht. Daar wil de Nederlandse Quinoa keten verandering in brengen. We zijn ervan overtuigd dat de quinoa-keten korter en transparanter kan zijn.
Afgelopen jaren zijn we daarom druk geweest om de Nederlandse Quinoa keten op te richten. In onderstaande figuur is deze keten te zien. De keten wordt beheerd door GreenFood50, dit wordt in de figuur weergegeven met een lichtgroene kleur. Door nauwe samenwerking met alle partijen in de keten, zijn we in staat om lokale quinoa van hoge kwaliteit te produceren en verwerken in een transparante keten.
Door te kiezen voor Nederlandse Quinoa, kies je voor lokale teelt en productie. Dit is niet alleen beter voor het milieu, maar hierdoor steun je ook lokale telers.
Door de kennis en ervaring van onze Nederlandse Quinoa telers zijn we in staat om de quinoa biologisch en gangbaar te telen zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Gewoon puur natuur dus. Zie hieronder hoe wij de Nederlandse quinoa verbouwen.
Benieuwd geworden naar de telers van Nederlandse Quinoa? Ontmoet een aantal van hen hieronder!
Quinoa wordt al op veel verschillende plekken in Nederland geteeld. De Nederlandse Quinoa telers zijn er zelfs in geslaagd om quinoa te telen op verzilte grond in Zeeland! Dit is mogelijk omdat de nieuwe quinoa rassen die zij gebruiken, zich erg goed kunnen aanpassen aan ongunstige omstandigheden, zoals droogte en verzilte grond.
Benieuwd of er bij jou in de buurt ook quinoa wordt geteeld? Bekijk het op de kaart (in het groen)!
Quinoa is erg voedzaam en wordt al veel gegeten als vervanger van rijst of aardappelen. Maar wist je dat quinoa ook heel veelzijdig is? Het kan in vele gerechten worden gebruikt als gezonde toevoeging. Je kunt het gebruiken in je ontbijt, je lunch maar ook tijdens het avondeten of als tussendoortje.
Onze Nederlandse Quinoa is heel gemakkelijk te bereiden en hoeft van te voren niet te worden gewassen. Makkelijk en ook goed voor het milieu dus! Benieuwd geworden? Probeer eens één van onze onderstaande recepten.
Wist je dat van Nederlandse Quinoa ook andere ingrediënten gemaakt worden? Naast de zaden zijn er bijvoorbeeld ook Nederlandse quinoa crisps, vlokken, pops, zetmeel en proteïne-rijk meel beschikbaar.
Quinoa staat bekend als een ‘wondergraan’ of superfood. Maar wat is er zo speciaal aan quinoa en hoe gezond is dit zaadje?
Lees het hieronder!
De quinoa plant kan goed tegen hitte en droge- en verzilte grond. Ook heeft hij weinig irrigatie nodig en verbetert hij de bodemstructuur van het land.
Voedselveiligheid en -kwaliteit zijn de hoogste prioriteiten in de Nederlandse Quinoa keten. Lees hieronder wat wij doen om ervoor te zorgen dat Nederlandse Quinoa de hoogst mogelijke kwaliteit heeft.
Tijdens de teelt zorgen de ervaren quinoa telers met geavanceerde technieken ervoor dat de quinoa plant alles krijgt wat hij nodig heeft en dat onkruid verwijderd wordt. Zo zorgen zij ervoor dat de zaden de hoogst mogelijke kwaliteit hebben.
Na de oogst worden de zaden gedroogd en geschoond met geavanceerde apparatuur om de voedselveiligheid en kwaliteit te waarborgen en eventuele product-vreemde deeltjes als zand en steentjes te verwijderen. Hierdoor kunnen we een zuiverheid van >99.95% garanderen.
Alle Nederlandse Quinoa telers hebben een GLOBAL G.A.P of Voedselveiligheid Certificaat. Daarnaast zijn onze biologische telers ook SKAL gecertificeerd (NL-BIO-01-SKAL). Verder wordt de quinoa verwerkt in FSSC 22000 gecertificeerde productie units. Door deze kwaliteitsstandaarden en nauwe samen-werking krijgen wij quinoa van hoge kwaliteit in een transparante keten!
Nederlandse Quinoa is nu verkrijgbaar bij Sligro in handige herbruikbare emmers. We hebben twee verschillende formaten Nederlandse Quinoa in het assortiment: 750 g en 3.5 kg. Daarnaast hebben we ook gepofte Nederlandse Quinoa en Quinoa Crisps beschikbaar. Lekker om mee te variëren!
GreenFood50 in Wageningen is de drijvende kracht achter de Nederlandse Quinoa keten. GreenFood50 heeft op 1 januari 2020 de teelt, productie en verkoopactiviteiten van de voormalige Dutch Quinoa Group overgenomen. Hierdoor werd GreenFood50 de exclusieve Nederlandse licentiehouder van de nieuwe quinoa rassen ontwikkeld door Wageningen University & Research in samenwerking met Radicle Crops. Sinds 2021 is GreenFood50 de exclusieve licentiehouder in de gehele Benelux. In deze landen mogen deze rassen dus alleen door de GreenFood50-telers worden geteeld.
“Europees Landbouwfonds voor Plattelandsontwikkeling Europa investeert in zijn platteland”
GreenFood50 in Wageningen is de drijvende kracht achter de Nederlandse Quinoa keten.
Wilt u meer informatie over Nederlandse Quinoa of zijn er vragen? Neem dan contact met ons op via het contact formulier. We proberen binnen 24 uur te reageren.
